🇬🇧 EN 🇲🇰 MK
Серија за обука во угостителството

ЗНАМ

Девет книги. Триесет години. Една индустрија — Конечно разбрана.
од Марјан М. Тасевски
Психологија на гостите
Повеќе »
Тивка продажба
Повеќе »
Стандарди за луксузен сервис
Повеќе »
Гостите не се секогаш во право
Повеќе »
Истражи

Од два куфери до шестцифрена кариера на море — и девет книги кои учат она што ниедно училиште никогаш не го научило

Марјан Тасевски ја напушти Македонија во 1990-тите со два куфери и верување дека напорната работа менува сè. Во текот на три децении, напредуваше од товарење камиони во пиварница до Главен Сомелиер на шестѕвездени крузери, служејќи државни поглавари, милијардери и парови на меден месец низ Америка, Европа и Медитеранот.

Серијата „ЗНАМ" е библиотеката за обука која си ја посакуваше кога започнуваше — практична, искрена и напишана од некој кој го носел послужавникот, го точел виното, го водел салонот и ги обучувал тимовите. Секој збор е платен со искуство.

30+
Години во угостителство
17
Години на море
9
Објавени книги
3
Круз компании
Започни тука

Книгата за која индустријата не престанува да зборува:
Гостите не се секогаш во право

Провокативниот наслов кој го предизвикува најсветиот мит на угостителството. Напишана за гости кои сакаат подобри вечери — и за професионалци кои овие вистини ги мислеа со години, но никогаш не смееја да ги кажат на глас.

Купи на Kindle
Комплетна серија

Девет книги кои покриваат секој агол на угостителството

Гостите не се секогаш во право
Книга I
Гостите не се секогаш во право
Книгата која го предизвикува најопасниот мит на угостителството. За гости кои сакаат попаметни вечери — и за професионалци кои заслужуваат да бидат разбрани. Вклучени 35 реални случаи од подот.
Купи на Kindle
Психологија на гостите
Книга II
Психологија на гостите
Зошто гостите навистина се однесуваат онака како што се однесуваат. Невидливиот багаж што го носат на секоја маса — расположение, его, несигурност, очекувања — и како професионалците можат да го прочитаат за триесет секунди.
Купи на Kindle
Стандарди за луксузен сервис
Книга III
Стандарди за луксузен сервис
Како навистина изгледа шестѕвездениот сервис одвнатре. Невидливите системи, сервисот на вино во седумнаесет чекори и стандардите кои го разликуваат доброто од незаборавното.
Купи на Kindle
Тивка продажба
Книга IV
Тивка продажба — Елегантниот метод
Како да го зголемите приходот без никогаш да звучите како продавач. Уметноста на сугестијата, препораката и читањето на буџетите — научена низ седумнаесет години на море.
Купи на Kindle
Издание за келнери
Книга V
Издание за келнери
Комплетен прирачник за сервис — од односите кујна-келнер до справување со алкохолизирани гости. 82 страници практично знаење за секој келнер кој сака да напредне од просечен до исклучителен.
Купи на Kindle
Издание за сомелиери
Книга VI
Издание за сомелиери
Од човекот кој продаде вино за $100.000 во првите три месеци. Вистинската работа на сомелиерот не е да продава вино — туку да ја заштити самодовербата на гостинот. Оваа книга учи и двете.
Купи на Kindle
Издание за менаџери
Книга VII
Издание за менаџери
Лидерство, системи и уметноста на градење тим кој не бара да стоиш зад нив. Напишана за менаџери кои сакаат да водат, не само да надгледуваат.
Купи на Kindle
Цената на сервисот
Книга VIII
Цената на сервисот
Емоционалниот труд, скриената цена на насмевката и вистината за тоа што оваа индустрија им зема на луѓето кои ја одржуваат. За оние кои го живееле тоа.
Купи на Kindle
Крузери
Книга IX
Крузери — Од два куфери до шестцифрена кариера на море
Мемоари кои те водат внатре во Carnival, Celebrity и Silversea — најбрзото и најбруталното угостителско училиште на Земјата.
Купи на Kindle

Добијте бесплатно поглавје и
приклучете се на листата

Добијте бесплатно поглавје од „Гостите не се секогаш во право" плус известувања кога ќе излезат нови книги. Без спам — само вистини за угостителството, испратени повремено.